Взять хотя бы миф о том, что все блюда, которые доведется попробовать – настолько остры, что способны довести желудок среднестатистического туриста до нервных колик. А между тем специи в Тайланде – это просто дань традиции, один из вернейших способов защитить себя от кишечных расстройств в условиях жаркого и влажного климата.

«Что? – тут же вскричит побледневший турист. – Кишечные расстройства? Все, питаюсь только бигмаками!» Однако с ним вряд ли согласится треть населения Тайланда, отказавшаяся от острых блюд без ущерба для здоровья. Да и одними бутербродами сыт не будешь. Тем более, когда вокруг так много макашниц («закусочных на колесах»), кафе и ресторанов. Быть у воды и не напиться или, перефразируя, приехать в Тайланд и не попробовать ни одно из экзотических блюд – по меньшей мере, странно.

Кстати о воде. Чтобы чувствовать себя комфортно в жарком климате, воды нужно пить не просто много, а очень много. На этот счет у тайцев есть еще одна традиция, получившая повсеместное распространение со времен появления холодильников – добавлять лед во все напитки, будь то сок или даже пиво.

И именно со льдом связано еще одно предубеждение иностранцев. По их мнению, в различного рода местных забегаловках для заморозки используется обычная вода из-под крана, далеко не всегда отвечающая санитарным нормам. Но, во-первых, если возникли какие-то сомнения насчет закусочной, к ней не стоит и подходить, а, во-вторых, если льдинки круглые и с дырочкой посередине – любой напиток можно пить спокойно. Такой лед поставляется с фабрики. Впрочем, в настоящее время все закусочные находятся под строгим двойным контролем государства, которое не желает иметь проблем с туристами.